» الْسُوُشِيِ ~ عِشْقٌ لآ يَنْتَهِيِ !i «

[b]/ مَرْحَبَآ ! ~ [/b]
[b]{ كِيِفْكُمْ ؟! إِنْ شَآءَ الْلّهْ بخيْرٍ! ؟[/b]
[b]~[/b]
[b]آكِيِدْ كُلْكُمْ تَعْرَفُوُنْ الْسُوُشِيِ ! طَرِيِقِتَهـْ اَلْيُوُمْ
عِنْدِيِ ! ~[/b]
[b]~[/b]

[b][/b]

[b]{ مََقَآدِيِرْ خَلْ
الآرُزْ[/b]
[b]لتــر خل ابيـض [/b]
[b]400 جرام
سكـر[/b]
[b]200 غـرام ملح[/b]
[b]{ مَقَآدِيِرْ الآرُزْ[/b]
[b]كـوبان رز[/b]
[b]كـوبان
ماء[/b]
[b]4 مـلاعق كبيرهـ خل آرز[/b]
[b]{ طَرِيِقَهـْ الإِعْدَآدْ[/b]
[b]يغسـل الارز عدهـ مراتـ حتى تصبـح
المياهـ صافيهـ / يوضـع في مصفاهـ[/b]
[b]و يتركـ حـوالي ساعهـ حتـى نتخلص من المـاء
تماماً ! ينقـل الارز إلـى اناء[/b]
[b]ثقيـل أو إنـاء طهـي الارز الكهربائي و يضـاف
باقي كميهـ الماء مـع التآكد مـن[/b]
[b]تغطيتهـ بغطاء محكـم قـبل تركهـ يغلي
~[/b]
[b]تقلل درجهـ
الحرارهـ بحيث تسمح للآرز ان يطهي ع البخآر كدهـ 15 دقيقهـ مـع[/b]
[b]تغطيهـ الانآء
بآحكـام / يبعـد الاناء عن النآر و يرفع الغطآء لتوضـع قطعهـ من القمآش[/b]
[b]بيضآء
فوق الانآء و يعـاد الغطآء مرهـ آخرى و يترك بعيدآ عن النآر 15 دقيقه
ليستكمل[/b]
[b]النضـج تحت تآثيــر البخآر .[/b]
[b]في إثنآء طـهي الارز يخلطـ خل الآرز
مـع السكر و الملـح في آنيهـ مع التقليبـ و [/b]
[b]يسخـن المقدآر حتـى يذوبـ السكر / و
يتركـ جآنباً ليبرد في درجهـ حرارهـ الغرفهـ .[/b]
[b]بعـد آن ينضج الارز ع
البخـآر يقطـع بملعقهـ خشبيهـ ببطء و بتحريكـ خفيف جـداً[/b]
[b]حتـى لآ يهرس تماماً
~[/b]
[b]تنـدي قطعهـ قمآش
بخليط خل السوشي و تمسـح بهآ جوانب آنيهـ السوشي [/b]
[b]و هـي آنيهـ خشبيهـ تقليديهـ
الشكل قآعهـآ مسطـح تسمى { Hangiri / oke ~[/b]
[b]و تتميـز بآن الخشـب يمتص الرطوبهـ
الزآئدهـ كما ان سطحهآ العريـض يجعل[/b]
[b]الارز يبـرد بسرعهـ ْ
~[/b]
[b]يوضـع الارز
السآخن في الآنيهـ و يضآف آليهـ التيزو بسرعهـ و يفكك بطريقهـ[/b]
[b]التقطيـع و
التقليب و بعـد آن يمتزج تمآماً يوضـع آمام الهوآء ليبرد تمآماً ! و
آيضاً[/b]
[b]للتخلص من الرطوبهـ و يستغرق ذلك حوآلي عشر دقآئق ~[/b]
[b]يفضـل آن
يستخدم الارز خـلال سآعهـ من إعدادهـ / و آيضاً تغطيتهـ بقطعهـ قماش[/b]
[b]نظيفهـ في
جو الغرفهـ العـآدي حتـى تصنـع اللفآئف ~[/b]
[b]{ طَرِيِقَهـْ
عَمَلْ الْسُوُشِيِ[/b]

[b][/b]

[b]{ المُكَوِنَآتْ ~[/b]
[b]- رول السـوشي و هو عبارهـ عن طبقهـ من عيدآن
الخشب تشبهـ { الحصيرهـ }[/b]
[b]و تبآع في الاسواق الكبرى ضمـن ادوات صناعهـ
الشوشي[/b]
[b]- آورآق من النوري و هو نوع من الاعشآب
البحريهـ[/b]
[b]- آوفوكآدو[/b]
[b]- زنجبيـل[/b]
[b]- دآيكونـ { فجل يآبآني كبير الحجم ْ ~[/b]
[b]-
لحم كآبوريا[/b]
[b]- هليون[/b]
[b]- عجيـن الصويآ[/b]
[b]{
خُطُوَآتْ تَحْضِيِرْ السُوُشِيِ[/b]
[b]نحضـر { رول السوشي } و نضـع عليهآ اورآق النوري و هو نـوع من الاعشآبـ
[/b]
[b]البحريهـ و بعدهـآ توضـع طبقآتـ من الارز عليهآ من دونـ ضغطهـآ حتى تبقى
هشهـ[/b]
[b]تُؤخذ بآقي
المكونآت و توضع بآلترتيب فـوق بعضهآ بحيث يكـون لحم الكآبوريآ[/b]
[b]في المنتصف
~[/b]
[b]تـلف
الملايهـ السوشي ثم تقطـع الى قطـع صغيرهـ حسب الحجم آلذي نريدهـ[/b]
[b]و نزينهـآ
بقطـع من السمكـ النيء او فواكهـ البحر ~[/b]
[b]~[/b]
[b]{ The
End ~[/b]

يسلمو ع اكله جميلة
تحياتى لك