طريقة عمل الكبة المقلية

المكونات
اولا عجينة الكبة كيلو غرام لحمة كبة مدقوقه
4 اكواب برغل ناعم مغسول ومصفى
كوب سميد
بصلة مقطعة الى 3 او 4 قطع
ملعقة طعام ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ماء لدعك الكبة
تانياالحشوة نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة ناعما
3 الى 4 ملاعق سمنة
ملعقة صغيرة بهار حلو
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف كوب صنوبر
طريقة التحضير
يحمى الزيت فى المقلاة ويقلى فيه البصل حتى يزبل
تضاف اللحمة المفرومةويتابع القلى حتى يتم امتصاص كل الماء
تطفا النار وتضاف التوابل الى المقلاة وتخلط مع اللحمة والبصل
يضاف الصنوبر او الجوز وتترك الحشوة حتى تبرد تماما
لتحضير الكبة يغسل البرغل ثم تضاف اليه بقية المكونات وتدعك جيدا باليداو بالمكنةحتى تصبح
دبقةوتقرص الى كرات بحجم البيضة
تفتح فجوة فى وسط كل قرص كبةبواسطة الاصابع المبللة بالماء ويحشى قرص الكبة
بمقدارمن الحشوة ثم يختمويصف فى الصينية
يحمى الزيت وتقلى فيه اقراص الكبةوتقدم مع شرائح
الحامض

ان شاء الله تعجبكم

يسلمو ايديكى