طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

المقادير

و قد ذكرتها كثيرا و لكن لا مانع من الاعادة

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Avm7ggbkd5rbpf1hu405m7a2fl4rnfen

2 كوب بيض درجة حرارة الغرفة ( عدد 10 بيضات ) + 2 كوب سكر عادي + 2 ك دقيق منخول + كيس ب ب + كيس فانيليا

الطريقة

1- في طبق نضع البيض طبعا نكسر البيض واحدة تلو الاخري في طبق خارجي

للتأكد من صلاحية البيض و نضع عليه الفانيليا ... ممكن اضافة قطرات من الليمون للتخلص من زفارة البيض

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 6mfo13x90zqwimjxpapqt02yfxdjumnp

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 6mfo13x90zqwimjxpapqt02yfxdjumnp

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Onm3mkf7b068alntlcb9qiprkpuk1dee

2- نضيف السكر علي البيض

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Dszp2abhcnozbmpv24t9jk87otof2jd5

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Lbfg1xq1rd56f5xge0pqawdetcunn60z

3- نخفق البيض و السكر علي اعلي درجة ( بمضرب البيض ) لمدة 30 ق و ليس اقل من ذلك

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور N03buaulgacfr4wth5cj5iqdyfojufkn

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور N03buaulgacfr4wth5cj5iqdyfojufkn

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 7nbk7w72u12ra9l2utuch0odcc0ua0x8

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Rxixm8gvcxu3ihf7y0lnf0borno1khoi

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور U1vqbqp571cckydi98cl0ptzvhy3u04e

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Cadydbh9m7jwmlrik965szaovgsuwrbe

4- سنجد البيض و السكر ارتفع ما شاء الله

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Nn1woq906xvevdldwjz9vjsg4bh9s6u6

5- نغير مضرب البيض بمضرب العجن

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Smw2xizk3d82u13z46lxn6jbpp73jpf2

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Fk6mn24xlhmkjql5sp936muf3nxdwumh

6- و علي اقل درجة في الخفق

7 - نضع الدقيق( المخلوط بكيس ال ب ب ) بالمعلقة واحدة و نضرب في اتجاه عقارب الساعة حتي تختفي

و نضيف الملعقة الاخري و هكذا حتي ينتهي المقدار

( ملحوظة : للتأكد من صلاحية ال ب ب ( بيكنج باودر )

نسخن القليل من الماء و نضع القليل من ب ب لو فار ( فوران ) يكون صالح )

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور J4zok8upl7t6d8cpvgb08yb666fv7lew

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور J4zok8upl7t6d8cpvgb08yb666fv7lew

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 3fr48bp7qul12d7fgtfz8ydr9pkdc435

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور X3ftzzkzh244ro8uhpd9kmnc1ycg7zqt

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Flm2xjnyghvlw3d5u12bsxn97a5e0xcv

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Flm2a4rjmnukrka18p4fregpffjpukff

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Uke32zfghz6ya4hq87ghs8zhew66lj96

8- نكون مجهزين صنية مبطنة بالسمن او الزيت او الزبدة و مرشوشة دقيق من و الجوانب

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 7x3xmyuzax88prylyhuyckakttha28rx

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 7x3xmyuzax88prylyhuyckakttha28rx

9- نصب الخليط بحرص شديد دون استخدام ملعقة او اليد

10- و الجزء الاخير ننزله بالمعقة ببط ء

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Rdw7g4rag5s4pkb56eou4dhsy9vuji4g

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Rdw7g4rag5s4pkb56eou4dhsy9vuji4g

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 1w0k26eu3ltcvzpl1lrocqixoi929zty

11- لا نحرك الصنيه

12- تدخل فرن ساخن علي 180 ق

13- تترك لمدة 20 ق لا نفتح عليها الفرن نهائيا حتي لا تهبط

14- تترك للنضج تقريبا 45ق الي ساعة

*** الفرن عندنا للاسف الترموستات الخاصة به فيها مشاكل فللاسف اغمت مني شوي

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور G3503eqww8salv5xlszuevhkehcrdi5z

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور G3503eqww8salv5xlszuevhkehcrdi5z

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Gxkpj4nzw1q58lyv1lh71g8cebd85mva

15- تطلع من الفرن و تترك لتبرد 10 ق ثم تقلب علي صنيه شبك حتي تكون التهوية من فوق و من تحت

16- تترك لتبرد تماما ( الافضل استعمال الكيك ثاني يوم الاعداد )

17- انا كنت بعجلة من امري فلما بردت بدات الحشوة

الحشوة

اولا : مقدار من الكريم شانيه حوالي 2ك بودر ( انا اشتريها بالكيلو ) 2ك
بودرة من الكريمة يوضع عليها 2 ك لبن و تخفق و تحفظ بالثلاجة

ثانيا : استخدام زجاجة سفن اب

ثالثا : 6 اصابع موز حقات عليهم عصير ليمونة كاملة

للتجميل : كريم شانيه + شيكولاته مبشورة خام

الحشوة منقولة ......... فكرت في فكرة جديدة للحشو و بحثت و وجدت ما يلي

المقادير منقولة بصور باعداها

لعمل غناش الشكولاته نحتاج

180 غ شكولاته
130 غ كريمة الخفق
قليل من كون سيراب

الطريقة

نضع الكريمة على النار مع السيراب الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تصب فوق الشكولاته وتحرك

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 01

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 01

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 02

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 03

نخفق قليلا بالخفاقة الكهربائية لتنسجم كل المقادير

لعمل موس الشكولاته

نحتاج الى

200غ كريمة

+274 شكولاته
+150 غ كريمة
ملعقة جيلاتين

الطريقة
نسخن لكريمة والجيلاتين على النار الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تضاف على الشكولاته مع التحريك

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 01

نترك الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة الاضافية (الكريمة لي خليناها 150مل)
ثم نخفق لكريمة ونبدء باضافتها على الخليط
طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 05

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 05

هذا راح يكون شكل الموس

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 06

و بالتالي قد جهزت الحشوتين

و للاسف الشديد لم استطيع تصوير التزين ( عشان كانت حوسه )

المهم

1- نأخذ الكيك و تقسم نصفين

2- و نأخد الجزء الاعلي و نقلبه ( وش الكيك ) و سيكون هو القاع

( لان القاع يكون متساوي فيسهل الحصول علي وجه الكيك متساوي)

3- النصف المقسوم يسقي بالسفن تقريبا الزجاجة الكبيرة نصف مقدارها اي حوالي 1 ك سفن اب

و تسقي جدا

4- نضع حشوة الجناش كلها بالتساوي

الصورة منقولة

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 01

5- ثم نفرد فوقها الموس

الصورة منقولة

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور 02

6- و انا اضفت حولي 6 موزات مقطع شرائع و عليها عصير ليمونة

7- نضع الجزء الثاني من الكيك

8- يسقي ب 1 ك سفن اب و من الجوانب

9- يجمل السطح بالكريم شانيه

10- و يزين حسب الرغبه

11- باقي الشيكولات انا بشرته و زينت به

و هذه النتيجة من مطبخي

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Cxtss2kj5dym7zj1rkljej4la8z1elqw

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Cxtss2kj5dym7zj1rkljej4la8z1elqw

طريقة اع ـداد الكيكة الاسفنج ـية بالصور Yvj4zfydpd3koqpntsvqjm5zlkewmwxb

واو زاكية طيب انا بدي منها
يسلمو كثير
يعطيك الف عافية

يسلموووووووووووووو

شكـــرا ع م ــروكـن ع ـزيزآتي


يسلموووووووووووووو

» طريقة عمل الغريبة بالصور
» طريقة عمل المطبق السعودي بالصور
» طريقة عمل كفتة الدجاج بالصور
» طريقة عمل المناكير بالصور
» طريقة عمل التوفي بالصور -