ملتقى جامعة الأزهر

عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة يعلن ملتقى جامعة الازهر عن انطلاق مسابقة افضل عضو ومنها العديد من الجوائز القيمة كروت واشراف وجوائز نقدية اغتنم الفرصة واثبت وجودك يرجى التكرم بتسجيل الدخول ان كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب بالانضمام الى اسرة الملتقى سنتشرف بتسجيلك
king
ادارة المنتدى/ حمــادة
ملتقى جامعة الأزهر

عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة يعلن ملتقى جامعة الازهر عن انطلاق مسابقة افضل عضو ومنها العديد من الجوائز القيمة كروت واشراف وجوائز نقدية اغتنم الفرصة واثبت وجودك يرجى التكرم بتسجيل الدخول ان كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب بالانضمام الى اسرة الملتقى سنتشرف بتسجيلك
king
ادارة المنتدى/ حمــادة
ملتقى جامعة الأزهر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةغزةأحدث الصورالتسجيلدخول
افتح قلبك فضفض وقول شو مابدك
اتصل بادارة ملتقى جامعة الازهر
تابع الملتقى على الفيس بوك
جامعة الازهر بغزة
 خدمات طلاب جامعة الازهر

 

 طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني

اذهب الى الأسفل 
+2
حائرة تحت المطر
? قآآآآ?ر ? الملـگآآآآتـ?
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
? قآآآآ?ر ? الملـگآآآآتـ?
ازهري نعتز به

ازهري نعتز به
avatar


ذكر
عدد المشاركات : 4545
العمر : 35
مكان السكن : معسكر جباليا
التخصص : تعليم اساسي سنة 4
الهواية المفضلة : الاهتمام بنفسي والرياضة وحب الناس والاخرين
صور بمزاج العمدة : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني About_01
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني NE405843
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 5151
تاريخ التسجيل : 28/07/2010

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالأحد مايو 15, 2011 1:31 pm



طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني

المكونات

1. 150 غ لوز وبندق محمص ومطحون
2. 150 غ سكر ناعم
3. 40 غ طحين ابيض
4. 5 صفار بيض
5. حبة بيض كاملة
6. رشة ملح
7. 30 غ زبدة ذائبة
8. 30 غ سكر عادي
9. ملعقة صغيرة فانيلا

كريمة الزبدة بالقهوة:



1. 3 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه) مذوبة في نصف ملعقة صغيرة ماء
2. 250 غ سكر
3. 3 صفار بيض
4. حبة بيض كاملة
5. 100 مللتر ماء
6. 300 غ زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

جاناش: كريمة الشوكولا:

1. 200 ملل كريمة الخفق الطازجة


2. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافية)
3. 250 غ شوكولا مفرومة ناعم

جلاصاج بالشوكولا:

1. 80 غ شوكولا اسود مفروم
2. 80 ملل كريمة الخفق الطازجة

طريقة التحضير

1. يخفق بياض البيض مع رشة الملح الى ان نحصل على خليط ثلجي نضيف 30 غ سكر ونواصل الخفق للحصول على مرنج ثلجي ويترك جانبا
2. يخفق صفار البيض مع حبة البيض والسكر الناعم (150 غ )خفقا جيدا الى ان يتضاعف حجمة ويكتسب لون ابيض تقريبا
3. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف المكونات الجافة (لوز وبندق محمص ومطحون والطحين) دون الافراط في التحريك والا تفقد الكيكة قوامها الاسفنجي
4. نضيف دائما بواسطة الملعقة بياض البيض برفق
5. تضاف كمية الزبدة الذائبة الباردة
6. نسكب الخليط في صينية مدهونة ومغطاة بورق شمع
7. توضع في فرن ساخن درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 7 الى 10 دقائق
8. تخرج الصينية من الفرن وتنزع الكيكة من الصينية مباشرة وتوضع فوق شبك لتبرد

طريقة الزبدة بالقهوة: تجهيز القطر:

1. يوضع الماء مع السكر في قدر على النار ليغلي الى ان نصل الى درجة 112 او 116
2. يخفق صفار البيض مع البيضة جيدا
3. نضيف القطر الساخن دون التوقف عن الخفق الى ان يبرد المزيج تماما (مهم جدا)
4. تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر الى ان يتضاعف حجم المزيج ونحصل على لون ابيض
5. نضيف القهوة المذابة ونخفق
6. نضع الكريمة في وعاء وتحفظ في الثلاجة الى حين استعمالها

طريقة جاناش: كريمة الشوكولا:

1. في قدر على النار نضع الكريمة الطازجة والقهوة الى درجة الغليان
2. تسكب الكريمة الطازجة المغلية مع القهوة على الشوكولا المفرومة ثم يخلط المزيج بواسطة خفاقة يدوية وليس كهربائية دون الاكثار من الخفقثم تترك لتبرد

طريقة جلاصاج بالشوكولا:

1. توضع الشوكولا المفرومة مع الكريمة الطازجة في قدر على النار الى درجة الغليان
2. تخلط خلط خفيف وتبعد من على النار وتترك جانبا

تزيين وتقديم كيكة الاوبرا

1. بعد ان بردت الكيكة كليا تقسم الى ثلاثة طبقات متساوية
2. توضع اول طبقة فوق قطعة كرتون مستطيل او مربع خاص بالحلويات او طبق تقديم مستطيل اومربع
3. تغطى بطبقة خفيفة من الجاناش (كريمة الشوكولا) توضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة وتغطى بطبقة من كريمة الزبدة بالقهوة
4. ثم نضع الطبقة الثالثة والاخيرة من الكيكة وتغطى بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة بالقهوة
5. توضع الكيكة مباشرة في الثلاجة لتبرد وتتماسك فيها الكريمة
6. نخرج الكيكة من الثلاجة ويغطى بجلاصاج الشوكولا ثم يرجع الثلاجة ليبرد وتتماسك الشوكولا ثم نخرجها
7. نقطع الزوائد لتساوي الكيكة وتزينها شحسب الزوق اما بالكتابة على وجهها او رسم اله موسيقية او استعمال باقي كريمة الزبدة بالقهوة لتزينها وتقدم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حائرة تحت المطر
ازهري نعتز به

ازهري نعتز به
حائرة تحت المطر


انثى
عدد المشاركات : 5526
العمر : 34
مكان السكن : غزة
التخصص : تربية انجليزي
الهواية المفضلة : أعشق الصمت والاستقلالية
صور بمزاج العمدة : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Ea45cdc3d2
احترامك لقوانين المنتدى : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني 69583210
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني NE405843
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 9928
تاريخ التسجيل : 14/01/2011

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالأحد مايو 15, 2011 3:23 pm

يسلمووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحلآم شآب
ازهري نعتز به

ازهري نعتز به
أحلآم شآب


ذكر
عدد المشاركات : 2367
العمر : 35
مكان السكن : في عالمي الخاص
التخصص : مواد اجتماعية
الهواية المفضلة : القراءة
صور بمزاج العمدة : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني About_01
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني NE405843
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 3249
تاريخ التسجيل : 22/03/2009

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 2:34 am

مشكورة يعطيك الف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملآآآك وعيووني هلآآآك
ازهري طاير معنا

ازهري طاير معنا
ملآآآك وعيووني هلآآآك


انثى
عدد المشاركات : 723
العمر : 31
مكان السكن : gaza
التخصص : إرشاد نفسي وتربوي
الهواية المفضلة : قراءة الشعر والمرح
صور بمزاج العمدة : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني About_01
احترامك لقوانين المنتدى : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني 69583210
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني 86052620ap9
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 1156
تاريخ التسجيل : 22/12/2010

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 2:39 am

يسلمووو قاهر الملكات
بس بتعرف تعملها ولا لاء
اكيد لاء ههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
? قآآآآ?ر ? الملـگآآآآتـ?
ازهري نعتز به

ازهري نعتز به
avatar


ذكر
عدد المشاركات : 4545
العمر : 35
مكان السكن : معسكر جباليا
التخصص : تعليم اساسي سنة 4
الهواية المفضلة : الاهتمام بنفسي والرياضة وحب الناس والاخرين
صور بمزاج العمدة : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني About_01
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني NE405843
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 5151
تاريخ التسجيل : 28/07/2010

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 7:47 am

يسلموو علي مروركم

اكيد بعرف اعملها ياكاثرين ولووووو

ههههههههههههههه


تحياتي الكم جميعاا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
aaa20009
ازهري حصل على مرتبة الشرف

ازهري حصل على مرتبة الشرف
avatar


ذكر
عدد المشاركات : 1673
العمر : 39
مكان السكن : رفح
التخصص : تجارة
الهواية المفضلة : الرومانسية والقيمزر والسباحة
صور بمزاج العمدة : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني About_01
احترامك لقوانين المنتدى : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني 69583210
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني NE405843
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 2453
تاريخ التسجيل : 11/01/2011

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 8:02 am

انت بخيل يا محمود بتعرف تعمل وما بدك ندوق من ايدك عميلك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همك كبيرياقلبي
ازهري محدش طايل راسه

ازهري محدش طايل راسه
avatar


انثى
عدد المشاركات : 146
العمر : 33
مكان السكن : النصر
التخصص : تعليم اساسي
احترامك لقوانين المنتدى : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني 69583210
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني NE405843
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 142
تاريخ التسجيل : 06/03/2011

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 1:11 pm

هههههههههههههههه يسلموووووووووووا قاهرررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
? قآآآآ?ر ? الملـگآآآآتـ?
ازهري نعتز به

ازهري نعتز به
avatar


ذكر
عدد المشاركات : 4545
العمر : 35
مكان السكن : معسكر جباليا
التخصص : تعليم اساسي سنة 4
الهواية المفضلة : الاهتمام بنفسي والرياضة وحب الناس والاخرين
صور بمزاج العمدة : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني About_01
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني NE405843
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 5151
تاريخ التسجيل : 28/07/2010

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 1:13 pm

ههههههههههههههههه
انشاء الله رح اخلي امي ام سائد تعمل واتجيبلك يا عبد الله ولوو
احنا ما بنقصر في الناس الطيبة
تحياتي الك يا عبد الله يسلمو علي مرورك


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
? قآآآآ?ر ? الملـگآآآآتـ?
ازهري نعتز به

ازهري نعتز به
avatar


ذكر
عدد المشاركات : 4545
العمر : 35
مكان السكن : معسكر جباليا
التخصص : تعليم اساسي سنة 4
الهواية المفضلة : الاهتمام بنفسي والرياضة وحب الناس والاخرين
صور بمزاج العمدة : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني About_01
بلدي : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Palestine
وسام العضو : طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني NE405843
جامعة الازهر طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Eywejnrqig6r

نقاط : 5151
تاريخ التسجيل : 28/07/2010

طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني   طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني Icon_minitimeالإثنين مايو 16, 2011 1:15 pm

الله يسلمك يا همك كبير يا قلبي

يسلمو علي مرورك خلص رح اعمل واعزمكم كلكم يا حلوين
تحياتي الكم جميعا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل كيكة الاوبرا من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة جديدة لعمل كيكة الحب
» حصريا برنامج رامز حول العالم - الجزء الثاني تم اضافة الحلقة الثلاثون والأخيرة
» ازياء الموسم
» أدوات المطبخ بلوك جديد
» معلومات تهمك جدا في المطبخ

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى جامعة الأزهر :: قسم الاسرة والمجتمع :: •° مطبخ جامعة الازهر.. °• ..-
انتقل الى: